Есть такая книжка «Интуитивное питание». Написала её Светлана Бронникова, а мы в редакции прочитали, попрактиковали и хотим поделиться опытом. В отличие от ограничивающих диет и голоданий, идеологического веганства, этот подход к питанию ничего не навязывает, наоборот, немного расшатывает сложившиеся установки и помогает обратиться к единственному эксперту — нашему уникальному организму.
Полина Никулина
Про интуитивное питание я узнала чуть больше года назад из блога Ани Черных. Тогда этот подход меня не зацепил. Что-то в духе: если тебе захотелось йогурт и манго в три часа ночи, иди и обязательно добудь их. Спасибо, я такие сложности не люблю.
Но моя система питания нравилась мне все меньше: перекусы непонятно чем вместо полноценного приёма пищи, когда даже вкус блюд не ощущаешь. Хотелось сбалансированности и пользы, а ещё получать удовольствие от пищи, а не просто сметать все до чего дорвалась. Самое противное — я часто ела не из-за голода, а просто от скуки или потому что оказалась на кухне и у меня есть время. Понимать я это понимала, но поделать ничего не могла.
Пару месяцев назад, вспомнив про систему интуитивного питания, я начала внимательное относиться к тому, как и что я ем. Это не замедлило отразиться на внутреннем состоянии. Я перестала нервничать из-за еды, стала обращать внимание на желание поесть «просто так» и переводить это желание в какую-нибудь деятельность.
Я стала спокойнее, потому что исчезло чувство, что приём пищи — это что-то неконтролируемое.
Я вернула себе вкус еды, начала получать удовольствие от небольших порций и покупать больше овощей и зелени, которые я люблю. Главным открытием стал вкус воды. Оказывается, простая вода такая вкусная! И оказывается, иногда я просто хочу пить.
Самое главное — научилась отказываться от еды, когда не голодна.
Благодаря внимательному отношению к пище я стала внимательнее ко всему, что я делаю. Начала задавать себе вопросы: «Зачем я это делаю? Что я на самом деле хочу? Что мне нравится?».
Детям про интуитивное питание я не рассказывала, хотя планирую. Зато изменила отношение к их питанию. Учу вежливым отказам от нежеланной еды до того, как она попадёт на тарелку и стараюсь класть порцию, которую они точно съедят.
Леночка
Откуда ты пришла к интуитивному питанию?
Мне никогда не нравилась идея диет: самоограничение, деление еды на «правильную» и «неправильную», преследование за то, что съел не то и не тогда — какая-то война с самим собой. Параллельно меня интересовал вопрос здорового питания. Что это такое — здоровое питание? Это сами продукты, способ их выращивания и обработки? Это количество продуктов в единицу времени или количество приемов пищи? Это сочетание продуктов и блюд? Это количество калорий и килограммов? Или это настроение, с которым ешь (с чувством вины или без него, со стыдом или радостью)?
Универсально ли понятие вредности и полезности, можно ли вывести классификацию или теорию абсолютно для всех людей? В журналах и на сайтах постоянно менялось направление ветра: то шоколад вреден, то полезен. То вино нужно пить для сердца, то не нужно для сосудов. Если у вас конституция тела такая, то ешьте мясо. Если группа крови такая, то не ешьте. Мне не хотелось ни в чем из этого участвовать.
Где-то в жж я увидела комментарий про интуитивное питание и Светлану, записала название книги «Интуитивное питание», а потом, через много месяцев, дошла до неё в Букмейте.
Прочитанное в книге оказалось наиболее близким тому, что я нащупала для себя сама. Оно дало мне какие-то общие принципы, с которыми я согласна (тело само знает, что ему нужно, и уму следует не контролировать тело, а наблюдать за его реакциями и выводить логические построения). К вычитанному в книге добавился опыт наблюдения за собой — летом будет год, как я применяю к себе вопросы и опыт из книги.
Какие навыки оказалось проще и сложнее освоить?
Проще всего было согласиться с тем, что ни одно из выведенных другим человеком правил не подойдет мне безусловно. Придется разбираться в том, как функционирую и реагирую я — большое исследование себя. Так же, как в отношениях с людьми и распорядке дня, да вообще как во всем, приходится вычислять собственный подход, выведенные другими людьми не подходят.
Было сложно и важно понять, что у тела есть и без вмешательства моего ума понимание того, что ему нужно.
Было сложно начать и постепенно отказываться от властных дискурсов общества, упрощающих схем из семьи и собственного контролирующего ума. Все эти «надо каждый день есть суп, иначе я питаюсь не здоровым образом», «если я съем сейчас шоколадку, то не захочу обедать», «если я съем пакет чипсов целиком, то стану отвратительной»! Не верилось, что позволь я себе есть ВООБЩЕ ВСЁ — ничего страшного не случится. Однако же я действительно купила десять шоколадок, положила на кухне — и после этого наконец пропало моё вечное стыдное желание съесть шоколадку, работавшее всю мою жизнь одновременно с внутренним прессингом «не нужно, лучше съешь морковку». Я перестала давить на себя — и перестала сопротивляться в ответ. Подозреваю, что сэкономила много энергии на этом.
Было больно и сложно отвечать для себя на вопрос «Зачем я использую еду?». Вот честный список, над которым я достаточно долго хлюпала, осознавая, что так поступаю без осознания (благодаря чему потихоньку перестала):
- Чтобы согреться
- Чтобы заесть тупое состояние, получить эмоцию
- Чтобы «все от меня отстали, я занят, я ем»
- Чтобы прогуляться до места, где есть еда
- Чтобы порадовать себя, сделать себе хорошо
- Чтобы отдохнуть
- Чтобы получить вкусовые ощущения
- Чтобы набраться сил, если уже устала, а отдохнуть нельзя
- Чтобы дать себе время подумать
- Чтобы быть ценным посетителем в кафе (не просто кофе зашёл выпить)
- Чтобы заесть вкус другой еды
Отразилось ли ИП на твоем самочувствии и внешнем виде?
У меня прекратились случайные боли в животе от того, что я переела или съела что-то не подходящее в данный момент именно мне. Я стала спокойно выносить чувство голода. Я стала меньше есть. Я стала не так сильно привязана к еде. Я стала лучше разбираться в том, что я ем и чего не ем.
Я не похудела. Автор книги предупреждает, что на интуитивном питании вес стабилизируется до комфортного для организма уровня — который вполне может отличаться от вымечтанного под впечатлением от обложек глянцевых журналов. Если себя зажимать, на интуитивном питании можно прибавить в весе. Если заедать эмоции, на интуитивном питании можно похудеть. Поскольку я делала и то, и другое, то после нескольких месяцев нового подхода к еде снаружи мало что изменилось. Зато изменения очень видны внутри. Я писала о новом отношении к себе в тексте «Тело — это мой дом».
Наверное, благодаря книге я больше не думаю «надо бы носить приталенное, чтобы подчеркнуть линии тела». Надо? Кому надо? Это стало для меня неважно. Теперь я думаю скорее о собственной радости, удобстве и том, нравится ли мне, как я выгляжу в новых вещах — а не в категориях «надо» или «должна».
Из гардероба постепенно уходит всё жмущее, давящее, а также — красиво сидящее, но некомфортное. Например, раньше я могла купить тесноватые кеды 39-го размера, потому что 40-й или даже 41-й «жуть какие огромные, как чемоданы», и ходить, поджимая пальцы — а больше так не хочу. Нога не изменилась, изменилась голова.
Изменилось ли отношение к любимой еде?
У меня очень сложные отношения с едой, поэтому у меня и до книги были многоступенчатые деревья решений, а в ресторанах, как правило, мне подходит из всего списка три-четыре блюда, и то может понадобиться переспросить, нет ли в них сыра или сливочного соуса. Но кое-что дополнительно усложнилось после книги, конечно.
Например, развенчались многие общественные дискурсы — например, про ежедневный суп. Несмотря на мою любовь к супам, иногда мне супа не хочется — и это нормально. Я не ем «нездоровый обед», если в нем нет супа. Разумеется, ощущение нездоровости такого обеда было со мной неосознанно, я про него никогда специально не думала, но тем не менее плохо себя чувствовала и винила за нежелание брать суп. Глубоко же в меня его вбили! Вот такие личные истории я теперь отлавливаю благодаря книге и разбираюсь со своими эмоциями.
Другой пример: я и до книги старалась следовать правилу «лучше возьми много еды одного-двух видов, чем по чуть-чуть разной, организму будет справиться», а после книги я продвинулась дальше и могу оперировать понятиями «сейчас я хочу чего-то горячего и острого» или «сейчас я хочу чего-то кислого и холодного». Раньше я не думала в таком разрезе, а для офисной столовой, где возможную еду выбираю не я, он оказался полезен. До книги я выбирала обед по методу «что я из этого люблю?», и организму это не всегда нравилось. Теперь я выбираю его по методу «чего мне хочется прямо сейчас и что хорошо сочетается друг с другом и сколько этого разумно съесть, учитывая вероятность будущего приема пищи?». Звучит роботизированно, но когда такие схемы приняты и прожиты, они выполняются автоматически, без моего заметного участия. Это скорее перепрограммирование сценария размышлений.
Повлияло ли изменение пищевых привычек на другие сферы жизни?
Более всего она повлияла на мою голову: на то, как я отношусь к еде, к себе и к своей телесности. А значит, наверное, результаты заметны практически во всех сферах. Мне проще говорить о своих пищевых привычках и отстаивать своё право есть или не есть то, что мне сейчас хочется (в том числе и перед собой). Я чуть реже чувствую недовольство собой, потому что могу распознать подводные течения и нащупать, что же именно сейчас мне не понравилось (а не заесть пирожным и забыть). Ну и, наверное, самое главное — это ощущение «со мной всё в порядке». Все разные, каждый уникален, мои привычки — моё дело и моя забота. В том числе пищевые.
Анна Черных
Откуда ты пришла к интуитивному питанию?
В пятом классе у меня обнаружили повышенный сахар и большую любовь к сладкому, которая появилась не на пустом месте. Из лучших побуждений родители посадили меня на настоящую строгую диету и заставляли заниматься спортом. Со спортом так и не задалось, всех моих волевых попыток хватало дня на три. А диеты всех мастей от бесконечного овощного супа до странной японской, от одних яблок до Дюкана давали временный результат, после чего вес возвращался.
Как-то терапевт посоветовала мне жж Светланы Бронниковой. Оказалось, это не я слабовольная, это диеты так устроены. Я начала потихоньку привыкать и практиковать принципы интуитивного питания, параллельно выясняя отношения с телом, спортом и разной «запрещенной» едой.
Какие навыки оказалось проще и сложнее освоить?
Мне довольно легко заметить своё чувство голода, но вот понять в этот момент, чего именно хочется съесть, бывает нелегко.
Также нелегко сохранять сосредоточенность на еде, если я ем с друзьями или семьёй, поэтому могу не заметить насыщение и немного переесть. В чём, в общем-то, нет ничего страшного.
Отразилось ли ИП на твоем самочувствии и внешнем виде?
Я бы сказала, что ИП больше всего отразилось на моём психическом здоровье.
Развеянные мифы о калориях, физических нагрузках, стандартах красоты помогли мне принять себя такой, какая есть, не издеваться над собой, не гнать себя в спортзал, обращать внимание на то, что часто я направляю агрессию не на тех, кто её вызывает, а на безмолвное собственное тело.
Теперь я знаю, что если мне что-то не нравится в себе, это не потому, что я ужасна, а потому что внутри какой-то клубок чувств, которые лучше всего распутать у психотерапевта и выяснить, что к телу всё это не имеет никакого отношения. За всё время, что я практикую интуитивное питание, я практически не похудела, мой вес с небольшими перепадами стабилен уже около 3 лет. При этом я стала к себе куда добрее.
Изменилось ли отношение к любимой еде?
Я разлюбила многие продукты, которые раньше мне очень нравились: шоколад, всякие солёные и пряные штуки типа оливок и маринованных огурцов, я ем меньше мяса, почти не ем хлеб.
Вообще представление о любимых продуктах как-то стёрлось. Есть то, что мне бы хотелось съесть, когда я голодна. Но если я не голодна или если сейчас мне хочется чего-то другого, то из любимых они превращаются даже в отталкивающие.
Повлияло ли изменение пищевых привычек на другие сферы жизни?
Да, определенно. Я стала куда больше внимания обращать на то, что мне комфортно, а что нет. На царапающие ярлычки, неприятные на ощупь ткани, неудобные кресла, кремы не той консистенции. Стала легче отказываться от общения с людьми, которые мне не близки. Стала замечать, как сильно давление насчёт внешности, особенно на женщин, как часто нас призывают чему-то соответствовать, что сформировало более осмысленную феминистскую позицию.
Я настолько перестала заставлять себя заниматься спортом, что постепенно мне захотелось найти себе движение по душе, из любимого у меня прогулки, плавание, пои и гребля.
Практикуешь ли ты ИП с ребёнком, как оно?
Весь первый год моей дочки Таши я очень прислушивалась к врачам и консультантам по ГВ, вводила прикорм по расписанию, но, начав доверять своему организму выбирать еду, я не могла больше заставлять своего ребенка есть то и тогда, когда ему не хочется или хочется чего-то другого.
Постепенно мы перешли на интуитивное питание всей семьёй. Теперь я всегда спрашиваю Ташу, чего ей хочется, а она обычно может ответить (пока она толком не разговаривала, я показывала ей, как много разнообразной еды у нас есть, а она выбирала).
Да, у нас свободный доступ к сладостям, я всегда покупаю ей то, что она просит, когда мы ходим в магазин: на прошлой неделе она выбрала яблоки, колбасу, кукурузу и киндер-сюрпризы. Бывают дни, когда она ест куриный суп на завтрак, обед и ужин, а иногда весь день только по мелочи прибегает на кухню за фруктами и конфетами. Иногда она сходит с ума по брокколи и другим видам капусты, просит свёклу и морковь, потом неделями не обращает на них внимания.
Таша почти не болеет, нормального веса и телосложения (я не проверяю ни по каким нормативам). Бабушкины попытки её накормить почти не имеют успеха, а в остальном я чувствую, что интуитивное питание сняло огромное напряжение с наших отношений.
Лида Пиви
Я прочла… и оказалось удивительным образом, что, в принципе, так и стараюсь питаться в большинстве случаев — но не знала, что у этого есть название. Книга, мне кажется, очень по существу и о правильном. Никогда не пыталась придерживаться диет, а слушала себя.
Тем не менее, много нового открыла, больше всего понравилось про разные стадии голода. Бывает ведь иногда, проходишь мимо какого-то вкусного заведения, и вроде не голоден, а зайдёшь, перекусишь. Теперь стараюсь ещё больше прислушиваться: действительно ли я хочу это съесть или это вызвано хорошим маркетингом? И очень помогает!
Любопытно узнать и о вашем опыте! Пришлось ли вам по душе интуитивное питание? Изменилось ли что-то в вашем отношении к себе?
Татьяна Самойлова says: Это прекрасная статья. Она столько эмоций во мне вызвала,кормлю ребенка и плач...
