Фудшеринг — совсем новое для России движение. Он пришел к нам в декабре 2015 года.
Суть фудшеринга (food sharing, «делиться едой» по-английски) заключается в том, чтобы спасти от утилизации хорошие и качественные продукты. Мы сотрудничаем уже с 80 организациями по всей России: пекарнями, магазинами, кафе, производствами. Обычные люди тоже с удовольствием делятся едой со всеми желающими.
Несмотря на то, что наш проект несет в себе экологический, а не благотворительный смысл, мы все равно постоянно думали о тех людях, которые больше всего нуждаются в еде и которые скорее всего просто не знают о фудшеринге в силу отсутствия интернета.
Это бездомные, пенсионеры, малообеспеченные граждане и другие незащищенные слои населения.
К нашей радости, Михаил Пак из хостела «Библиотека» предложил попробовать устраивать еженедельные «однодневные рестораны» с бесплатной едой прямо во дворике хостела: в центре города, но в уютном и укромном уголке. Можно сказать, что этими обедами мы вынесли фудшеринг за пределы интернета.
Мы участвуем в разных фестивалях, устраиваем какие-то движухи и встречи, поэтому на готовке еды и самой организации мероприятий рука уже набита. Почти вся еда для нашего меню достается нам от партнеров.
Проект с однодневными ресторанами мы символично назвали «Еда без границ». Ведь еда должна быть у каждого. Мы считаем: любой человек всегда должен быть сыт.
Мы готовим суп из печеных овощей и соевой окары. В холодное время года горячий суп — самое то! Ну и, разумеется, подаем его с хлебом из «Сашиной Пекарни». Мы рады, что к нам присоединилось вегетарианское кафе «Рада&К». Ребята отдают нам огромное количество оставшейся еды — ее мы тоже раздаём на наших обедах.
Конечно, еда у нас необычная. Особенно соевый суп. Но, положа руку на сердце, скажу вам, что не было ещё ни одного едока, которому бы он не понравился. И то, что еда «спасенная», тоже обычно никого не смущает. Главное обьяснить, что ненужная еда, еда на выброс — это не объедки, а хорошая пища, просто невостребованная.
Изначально мы хотели кормить обедом всех желающих, но с большим упором на бездомных, пенсионеров. На первый наш однодневный ресторан никто из них не пришел. Зато мы увидели много молодёжи. И решили не делать акцент на какой-то определённой аудитории. В конце концов, кто-то приходит просто пообщаться, поесть в хорошей компании. Мы включаем музыку и стараемся со всеми поболтать, чтобы это не выглядело как очередь в столовой.
Сейчас мы связались с Ночлежкой и Мальтийским орденом, чтобы они могли пригласить своих подопечных к нам на обеды. Мы надеемся на сарафанное радио. С такими инициативами оно отлично работает!
Запомните: каждую субботу в 15:00 во дворе хостела «Библиотека» на Лиговском, дом 56Б вас всегда ждет вкусный горячий суп!
Приходите и рассказывайте друзьям.
Автор: Саша Лёгкая, основатель Фудшеринга
